Delicatesses La Dulce oca

      En unas historias anteriores conté que estuve hace ya dos años una crisis severa de inflamación articular, que hacia  que no pudiese caminar bien, me levantaba de la cama con el cuerpo arqueado, no podía agarrar nada por el dolor en mis manos, incluso una mañana no tuve fuerzas para poder levantarme de la cama por el dolor tan fuerte que tena en todo el cuerpo, me asuste tanto que llegue a pensar que terminaría en una silla de ruedas, pero no me di por vencida estudie e investigue que hacia que me estuviese inflamando de esa manera y como ya saben deje muchos alimentos y cambie poco a poco mi estilo de vida, y esta maravillosa planta la tomaba como te, durante el día y note que ciertamente es maravillosa para la salud.           ¿Qué es el Tomillo, como se planta, cuales son sus usos, y como beneficia nuestra salud? Acá se los cuento.       Thymus   o  tomillo  es un  género ...

          A muchas personas nos encanta este fruta por su sabor exótico y refrescante, mucho se habla actualmente sobre ella por sus grandes propiedades, e incluso su uso en la cocina: como chef me encanta en postres y helados.           Voy a mencionar algunas cosas que quizás conozcas o quizás no, y como puede ser beneficiosa para ti y tú familia.           Su nombre es Annona Muricata, conocida como Guanabana, es un árbol de la familia Annonaceae, se cultiva en los países tropicales, su origen es sudamericano, y es Colombia el mayor productor de este fruto. su peso es de casi 3 kg por fruto, casi el 80% es pulpa , el 5% es semilla y el resto corresponde a la cascara, (mediadas aproximadas).           Annona proviene del idioma Taíno que significa "Erizo" por su aspecto.. Prospera mejor en climas cálidos y humados, suelo no calizos con buen drenaje, arenoso, linoso y arcilloso....

          Muchos padres quizás nos identificamos con esta frase: "Mamá tengo mucha hambre", y el joven quizás no tiene mucho tiempo que comió, parece que fuesen a devorar todo lo que hay en la nevera en un solo día, ¿A  qué se debe esto? sencillamente necesitan más energía y nutrientes, para cubrir los picos de crecimiento que están desarrollando en la pubertad, pero es allí cuando debemos vigilar su alimentación y proporcionarles alimentos de calidad para evitar que de manera precoz tengamos adolescentes con hormonas descontroladas, que suelan llevar al joven a ser gordittos e incluso obesos.           En la adolescencia ellos están alcanzando su madurez sexual, talla y peso, que conservaran incluso cuando sea adulto, Se esta desarrollando en el la masa muscular y ósea que tendrá como adulto, por eso estas incontrolables ganas de comer.           Como padres, tenemos el trabajo entonces de proporci...

          Una de las etapas más difíciles que enfrentamos como  padres es la preadolescencia;  y si que de ello puedo hablar, ya que es la etapa que estoy viviendo con mí hija. Este cambio entre la niñez y la adolescencia, marca una nueva etapa para ellos, ya que están creando su identidad. Comienzan cambios  corporales, de conducta y emisiones.           Esta etapa comienza entre los 9 y 13 años, son tantos los cambios que actualmente vivo con ella, cada uno  de estos cambios traen nuevos retos y sorpresas, claro esta no todos los niños son iguales y por lo tanto experimentaran unos estos cambios con menos o mayor intensidad.           ¿A que nos enfrentamos? aquí relato algunos que estoy viviendo ahora:                     1- No quiero verme mal, ya empiezan a preocuparse por su imagen corporal, empiezan preguntas...

                    Hoy día los niños son menos activos que antes, están más centrados en la tecnología, que en correr, jugar y  realizar actividades deportivas. Lo cual ha ocasionado un mayor indice de obesidad infantil y esto no solo preocupa a los padres, sino que incluso ya es considerado un problema de salud pública.           Las dietas han variado mucho debido al factor tiempo, lo que antes era una dieta tradicional, ahora esta sustituido por una dieta más calórica, con más azúcares, gaseosas, etc.           Por lo general al niño ahora se le da menos frutas, verduras, cereales de calidad y legumbres.           Uno de los problemas de la obesidad infantil es que puede perpetuarse en la vida adulta, asociandose luego con padecimientos de enfermedades importantes y delicadas como: La hipertensión, diabetes, cardipatías, etc. sin mencio...

          Muchas personas tienen el concepto que comer bien significa comer mucho o de modo exquisito, Pero realmente el significado de comer bien es nada más y nada menosque alimentarse a través de una dieta  que incorpore elementos nutrritivos a nuestro cuerpo los cuales deben contener Proteina, Vitaminas, Sales Minerales, Hidratos de carbono y Grasas.           Pero estos elementos deben entrar en nuestro cuerpo de manera equilibrada y no excedernos o hay deficis, podemos ocacionar desequilibrios en el funcionamiento de nuetro organo, y por ende problemas de salud.           Una dieta equilibrada debe garantizar la ingestión para el buen funcionamiento de nuestros cuerpo, el crecimiento y regeneración de las células, tejidos y la combustión energetica.            Los elementos funcionales son: Vitaminas que combinadas en ocasiones con sales minerales ayu...

                    Cuando acabamos de ser mamas no nos preocupamos mucho pensando que le debemos dar al bebe de comer, porque en sus primeros días requiere de un solo alimento, LA LECHE MATERNA. la cual no es solo beneficiosa para el bebe sino para la madre.           Ella esta compuesta de los nutrientes necesarios para el desarrollo del lactante y lo proteje de muchas enfermedades. Las mujeres contamos con 4 etapas de producción de leche materna las cuales son:        - Pre- calostro: que se produce en el 3º trimestre de gestación y es rico en plasma, sodio, cloro, inmunoglobulina, lactoferrina, seroalbumina, y lactosa          - Calostro: Que se produce en los primeros días luego del parto. Es amarillento y espeso, rico en beta-carotenos, y este cuenta con más proteínas y vitaminas  A,  E, y K, ácido siliaco, colesterol, mineral...