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CREMA DE CALABACIN Y POLLO




RECETA PARA 4 PERSONAS
INGREDIENTES:
4 calabacines
1 pechuga de pollo
1/2 cebolla picada
1 zanahoria grande picada
1 taza de cilantro picado
1/2 taza de tallos de cilantro
1/2 taza de avena en hojuelas
8 tazas de agua
1 cucharadita de maizina
Sal al gusto

PREPARACIÓN:
Coloca todos los ingredientes en una olla profunda y deja cocinar a fuego medio por 45 a 1 hora, menos la maizina, licuar todos los ingredientes, disolver la maizina en un poquito de agua y cocinar nuevamente por unos 10 minutos mas.
Decorar con lonjas de pan tostado y rocía con queso parmesano.



CARACTERÍSTICAS Y PROPIEDADES DEL CALABACIN.


El calabacín es familia de la calabaza, su mayor contenido es agua, tiene escaso contenido graso y calorico lo que lo hace ideal para las dietas, es rico en fosfato, vitamina C y B, fibra, folatos, tiene buen aporte de potasio, magnesio, sodio, yodo, calcio y algo de hierro.





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